SQUASHRULL


Start med bunnen

4 egg

1 squash

Salt/pepper.

Fremgangsmåte.

Visp eggene godt sammen, tilsett salt og pepper, rør inn en 1/2 squash revet på rivjern. Fordel røren utover en liten langpanne. Del resten av squashen i tynne skiver og bre utover langpannen så den dekker røren. Strø over salt. Stekes ved 180 c i 20 min. Avkjøl.

Fyll

Bland sammen 1 boks ricotta med 1/2 kinesisk hvitløk delt i hvitløkspresse. Tilsett ønskede urter, dill, koreander, basillikum e.l. og salt. Fordel på baksiden av squashkaken.

Rull sammen på langs, og legg kaldt i kjøleskap minst 1 time. Passer fint som tilbehør til kjøtt, salat eller bare som et lite mellommåltid. 

Ost- & Pestobrød i AirFryer

[Reklame http://cosori.no ]

15% på Cosori airfryer dersom du bruker koden: annie15 hos cosori.no 👍

Oppskriften er fra @frokenholm

Du trenger:

Slik gjør du:

  • Varm fløten til ca 40°c og rør inn søtningen og tørrgjæren. La dette stå i ca 10 minutter, så aktiveres gjæren.
  • Bland sammen de andre tørre ingrediensene i en bolle.
  • Pisk eggene godt sammen med en gaffel.
  • Når du ser at gjæren har begynt å virke og massen bobler og vokser, så er den klar.
  • Bland så alle ingrediensene godt sammen og la deigen stå til heving i ca 30 minutter.
  • Mens du venter kan du skjære mozzarellaosten opp i tynne strimler.
  • Finn frem et bakepapir og legg i bunnen av airfryeren.
  • Trykk så ut deigen så den fyller hele bunnen (jeg fylte ikke hele bunnen, men det gikk fint)
  • Smør hele toppen av deigen med pesto (hvis den er for tykk, kan du blande den ut med litt olje).
  • Så legger du mozzarellastripene i fint mønster på kryss og tvers over toppen.
  • Sett airfryeren på «Brød-modus» og stek i ca 30-35 minutter. Min airfryer, Cosori, stod på 170° i denne modusen.
  • Avkjøl brødet på rist, så det ikke blir fuktig under.
  • Nyt mens det er helt ferskt og skikkelig sprøtt i kantene.

Quinoasalat, så utrolig godt!

Reklame

Jeg har for tiden et flott samarbeid med Haugen-Gruppen , noe som har resultert i større lyst til å prøve ut nye ting, og lage flere spennende retter. De leverer et helt hav av forskjellige produkter og skriver selv dette på sine sider: «I over hundre år har Haugen-Gruppen servert internasjonal mat og drikke til norske kjøkken. Vår appetitt for smaker og trender har ført oss til stadig nye steder over hele verden. I dag møter du produktene våre uansett hvor du befinner deg – i butikken, på vinmonopolet, på hotell og restauranter, eller når du sulten svinger innom en bensinstasjon.»

Denne Quinoasalaten bidro til at det ble en kjøttfri mandag, den er så næringsrik og god, og det var ingenting jeg savnet. Fetaostfylte oliven, sammen med avokado, grillet/stekt fersken og gode grønnsaker til, gjør at du får alt det du trenger til en middag, og mer til.

Jeg hadde en god dressing laget av Cream fresh til, fylte i litt olje fra fetaostpakken, sammen med sitronsaft, Sriracha fra #bluedragon og mild sennep fra #heinz, et fedd hvitløk, piffi, salt, pepper og fibersirup. Innholdet i denne salaten er:

  • Edamamebønner varmet ca 1 min i micro
  • Avokado
  • Brokkolibuketter
  • Fetaostfylte grønne oliven
  • Grillet/stekt fersken. (6 min i airfryer her, kan også stekes i ovnen på 180 grader ca. 5 min, sjekk de etter 5 min, er de harde la de stekes litt til. De blir også nydelige på grillen.)
  • Quinoa fullkorn, følg anvisning på pakken
  • Fetaost med pesto og olje
  • Reddikspirer
  • Gul paprika
  • Gulrot, laget i spirelli grønnsaksstrimler
  • Rucola og baby leaf.

Hvor mye du skal ha i denne salaten må du tilpasse selv, og du tilsetter det du liker best. Jeg lagde meg så mye at jeg kunne ta med til lunsj dagen etter, helt topp og veldig lettvint. Det liker jeg. 😉

Det er gøy å ta bilder, og morsomt med redigering og diverse filter. Som du kan se er det øverste bildet redigert annerledes enn de andre, der har jeg valgt en litt mørkere «look», de andre er lysnet litt og forbedret noe. De er tatt ute i dagslys, og da er det ikke så mye endring som skal til. Det er absolutt det beste lyset å ta bilder i, syntes jeg.

Test av Cosori airfryer

Annonse

Jeg har vært så heldig at jeg har fått teste en Cosori premium airfryer. Før jeg fikk muligheten til det, så lurte jeg veldig på om jeg skulle kjøpe meg en selv, så dette var jo bare helt perfekt. Den ser utrolig bra ut, og har overrasket meg på mange måter. For hva skulle jeg egentlig bruke en airfryer til?

Den har mange bruksområder, og Cosori Premium Airfryer er en av de beste du får på markedet. Den har innebygd 11 forhåndsinnstillinger, noe som gjør matlagningen til en lek! 😊

I tillegg så kan du selv stille inn den tiden du selv ønsker, og forvarme slik at det både blir en enkel og raskt måte å tilberede mat på. Det er dette jeg har brukt mest, da jeg liker å teste ut litt selv. Noe av det første jeg testet var sellerirotfries, siden jeg går på lavkarbokosthold, så er det fint å finne alternative tilbehør jeg kan bruke.

Disse ble så gode, perfekt til en god hamburger, kylling, kjøttboller m.m. Fremgangsmåten til 2 personer får du her:

  • 1/2 sellerirot i fine strimler, likt pommes frites. Legges i kaldt vann i 30 min. Skyll så til vannet blir klart. Tørk godt med et rent kjøkkenhåndkle.
  • Ta så:
  • 2 ss maizenna
  • 2 ss parmasan
  • 1 ts piffi
  • 1 ts salt
  • 2 ss olivenolje i en pose sammen med strimler av sellerirot, bland alt godt sammen.

Legg de så i forvarmet airfryer. Jeg forvarmet på 180 grader. Tiden kommer opp av seg selv. Still inn på 180 grader i 20 min, rist underveis så de blir jevnt stekt, ta de ut når de har fått god farge og er sprø. Steketiden kan variere ut i fra hvor mye fries du tilbereder. Spre dem godt utover, og ikke ha i for mange av gangen. Spises straks de er ferdig.

Perfekt stekt sellerirotfries. 🙂

Hjemmelaget pizza i airfryer blir en luftig, sprø og god pizza.

Lag porsjonspizza og stek i airfryeren, veldig kjekke å ha i fryseren.

Du kan til og med bake kaker i den! 👍 Jeg testet ut muffins som ble veldig gode. Oppskriften finner du på cosori.no sine sider og i oppskriftsheftet som følger med. Der vil du også få 15 % rabatt og fri frakt om du bruker koden: Annie15 👍

Det er bare fantasien som setter grenser.

Gratinert blomkål og gratinert sellerirot- og rødkål blir helt perfekt. 👍

Her er det tacofredag så og si hver fredag, da er det som regel enchiladas det går i. Det måtte jo testes i airfryeren, og den ble vel den beste versjonen jeg har laget. Tortillalefse fylt med kjøttdeig og grønnsaker etter ønske. Topp med ost, og legg i airfryeren.

Stekes i ca. 7 min på 200 grader. Sjekk underveis, og ta de ut når de har fått fin farge.

Nå klarer jeg meg ikke uten denne, og er positivt overrasket over alt jeg kan trylle frem. Gleder meg til å teste mer mat i airfryeren fremover. Fikk du også lyst til å prøve? Bruk kode: Annie15, såf år du 15% rabatt med fri frakt ved å bestille fra Cosori.no sine sider. 👏😀

Omelett laget i formen som tilhører airfryeren, den fine tilbehørspakken inneholder flere nyttige produkter til både baking og matlaging.

Sjekk ut airfryer test, så kan du lese mer om denne fantastiske måten å lage mat på. 👍

Konklusjon: Denne er kommet for å bli her, og jeg vet ikke hvordan jeg klarte meg uten denne!

Blogginnlegget er laget som en del av et samarbeid med Cosori airfryer.