Pannacotta med jordbær- og bringebærsaus toppet med ferske jordbær. Lavkarbo.

[Reklame @haugengruppen]

Oppskrift til 3-4 porsjoner.
2 dl kokosmelk #gotan
3 dl fløte
2 ss Finesse bakesukker
2 ts vaniljepulver
1 ss sitronsaft
3 plater gelatin bløtlagt ca 10 min.

Fremgangsmåte
Kok opp alle ingredienser utenom gelatin. Klem vannet ut av gelatinen og tilsett, rør om til gelatinen er helt oppløst. Fordel lik mengde pannacotta i glass. Avkjøl i kjøleskapet minst 2 timer. Kok i mellomtiden opp sammen med litt vann ca 1 neve frosne bringebær og 10 jordbær i biter sammen med 2 ss Finesse bakesukker, når bringebærene har løst seg opp er det ferdig og kan avkjøles. La pannacottaen stivne helt før du tilsetter bringebær og jordbærsausen sammen med jordbær i biter.
Oppskriften er inspirert av @kreativlavkarbo