Smuldrepai med blåbær og eple

IMG_20160813_174124.jpgHøst og tid for å lage masse godt av innhøstingen.  Denne paien er den enkleste og kanskje den beste også? I alle fall er den utrolig god, og forsvinner på et blunk! Med vaniljeis eller krem til, blir det nærmeste perfekt. Basisoppskrift fra http://www.detsoteliv.no

Til smuldredeigen:

  • 2 dl hvetemel
  • 3 ss sukker
  • 50 g mandler
  • 100 g smør

Fyll:

  • Ca. 400 g bær, ferske eller frosne
  • 1 Eple i båter

Lag først smuldredeigen, bland mel, sukker og mandler, smuldre deretter inn mykt smør. Bruk fingrene. Dette skal bli en tørr og smulete deig.

Legg bærene og eplebitene i bunnen av en ildfast form, jeg brukte en paiform.

20160813_163526.jpg

Strø over sukkeret, og smuldre deretter deigen over. Fordel det så jevnt du kan, det må ikke dekke alle kroker og kriker, det ordner seg fint ved steking.

20160813_164413Stekes midt i ovnen på 225 g i ca. 25 min, til paien er gylden på toppen. Følg med litt så den ikke blir brent. Server gjerne varm med is eller krem til.