Små krydderkaker

krydderkake2

Her har jeg laget to søte små krydderkaker. Akkurat passe til 2-3 personer. Vil man fryse ned kake så er det bare å doble røren, men skal du ha en rask kake til kaffen uten å få igjen masse rester, så er disse små kakene supre!  🙂

Et lite melisdryss over, litt bær og eventuelt krem ved siden av, smaker godt til. 2 runde former, 12 x 4,7 cm ble brukt her. En mindre rund form går også fint.

krydderkaker

Ingredienser:

  • 75 g margarin/smør
  • 75 g sukker
  • 1 egg
  • 1/2 dl melk
  • 125 g (ca 2 dl) hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts kardemomme
  • 1/2 ts kanel
  • 1/4 ts nellik
  • 1/4 ts pepper
  • 1/2 ts ingefær

Miks smør og sukker til massen er lys og kremaktig. Tilsett egg og rør godt. Ha i melk og sikt i mel, bakepulver og krydder. Rør til alt er godt blandet og du har en jevn røre. For å unngå at røren skiller seg, er det fint om ingrediensene har samme temperatur.

Fyll i smurte former og stek i ovnen på 175 g ca. 20-25 min. Bruk en bakepinne og stikk i kaken for å se om det henger igjen røre, gjør det ikke det er den ferdig, om ikke steker du den litt til. Avkjøl i formen før du tar kaken ut. Stikk med en kniv rundt kantene før du hvelver kakene ut av formen.

krydderkake3