Ovnsbakt steinbit med spaghetti og urtepesto

steinbit2

«Sunn, kjapp og billig hverdagsmat», det kan jeg skrive under på etter testing av en ny oppskrift fra Kiwi. Dette ble en god sammensetning av smaker, og du bruker mellom 20-40 min fra du begynner til maten kan settes på bordet. Akkurat passe. 🙂 Se også oppskrift på kiwi.no

Sponset innlegg

Ingredienser til 4 porsjoner

  • 4 stykker steinbit
  • 4 porsjoner fullkornspaghetti
  • 20 g Smør
  • 2 stk Lime
  • 4 stk Gulrot
  • 0,5 stk Squash
  • 2 dl urtepesto sjekk oppskrift «hjemmelaget urtepesto» under tilbehør eller på Kiwi sine sider.
  • 0,5 ts pepper
  • 1 neve Gressløk til servering
  • 0,5 ts Salt

Sett ovnen på 180 grader. Kok pasta etter anvisning på pakken.

Legg fisken i en ildfast form, fordel smøret over fisken og press over saften fra lime. Salte og pepre, og stek ca. 15 min.

Rasp gulrøtter (eller bruk en spiraliser) og squash i en stor bolle. Tilsett urtepesto og spaghetti. Bland alt godt sammen. Fordel i dype tallerkner med fisken på toppen. Topp med gressløk og gjerne litt urtepesto.