Krumkaker

krumkaker4

Da jeg først forsøkte meg på disse, så tenkte jeg at det var så vanskelig at jeg ikke ville klare det. Det var en fantastisk mestringsfølelse da jeg fikk til, så utrolig gøy! Nå er det en del av julebaksten og de «7 slag».

Ingredienser til ca. 35 stk

  • 180 g (2 dl) sukker
  • 200 g margarin
  • 4 egg
  • 1 ts kardemommme
  • ca. 250 g (4 dl) hvetemel

Rør margarin og sukker til en lett og porøs masse. Rør inn eggene ett om gangen med noe av melet. Bland resten av melet i til en jevn røre. Varm krumkakejernet og smør det til de to første kakene. Etter det går det fint uten smør.

Legg en skje røre i jernet, lukk det og trykk det sammen. Røren skal fylle jernet, men ikke ha i så mye at det kommer ut av kantene. Stek kaken gyldengul. Rull den så rundt en krumkakepinne, eller bare rull dem til runde ruller. Dette må gjøres raskt før den stivner. Ta av pinnen etter en liten stund, avkjøl på rist.

krumkaker2

Kakene kan også formes i en kopp e.l., og brukes til f.eks. multekrem, krem med bær, osv.

Serveres sammen med andre julekaker, til dessert, eller med vispet krem og syltetøy.

krumkaker

De er så dekorative og fine.

krumkaker4