Kokosmakroner

kokosmakroner2

Enklere blir det nesten ikke,  og de er kjempegode! Her ble de raskt lagt i fryseren etter at de var avkjølt, så rakk jeg ikke å spise dem opp. 😉 Av disse fikk jeg ca. 20 stk. Doble eventuelt oppskriften om du vil ha en større porsjon.

Ingredienser

  • 4 eggehviter
  • 180 g (2 dl) farin
  • 160-200 g (4-5 dl) kokosmasse

Stekes ca. 12 min ved 180 grader midt i ovnen.

Lag røra i en passe stor kjele. Visp eggehvitene lett og bland i sukker og kokosmasse. Sett kjelen over svak varme og rør godt om til massen begynner å bli blank og seig. Legg deigen i topper på smurt og melet stekebrett, eller et stekebrett med bakepapir. Bruk to teskjeer.

Steik kakene til de er lysegule på overflaten og hvite og seige inni.

kokosmakroner