Flerkornbrød

flerkornbrod

Et grovere brød med korn og frø som gjør godt for magen. Dette er et brød som er godt i matpakken, til frokost og kvelds, det er litt tyggemotstand, er saftig og smakfullt.

Ingredienser

  • 1 pakke fersk gjær
  • 1/2 l vann
  • 1/2 l ekstra lettmelk
  • 1 boks kesam original
  • 1 dl gresskarkjerner
  • 1 dl solsikkekjerner
  • 1/2 dl linfrø
  • 6 dl fullkornshvetemel
  • 2 dl sammalt rug
  • 2 dl havregryn
  • 9 dl hvetemel
  • 2 dl sammalt hvete fin
  • 1 ts salt

Varm vann og melk til fingervarmt, smuldre gjæren i en bakebolle og ha i litt av den varme væsken. Rør godt slik at gjæren løser seg opp, tilsett resten av væsken og kesam. Tilsett alt det tørre, og bruk en kjøkkenmaskin til å elte deigen i ca. 5-8 min. (10-15 min for hånd). Deigen skal bli litt klissete. Dryss over litt mel, og hev til dobbelt størrelse, eller ca. 1 time. Form så 3 brød, og legg de på bakepapir i en langpanne, eller bruk brødformer. Hev ca. 30-40 min til før du pensler brødene med melk. Stekes i 40-45 min ved 200 grader. Avkjøl og frys ned de du skal oppbevare.

flerkorn