Bananscones

Bananscones

bananscones

Sett ovnen på 175 grader først, det er greit at du får de relativt raskt inn i ovnen. Uten sukker, og et litt sunnere alternativ til kaffe eller te.

Ingredienser

  • 1 egg
  • 1 banan
  • 2 dl hvetemel/sammalt hvete (blandes, eller bruk bare hv.mel)
  • 1/2 dl havregryn
  • 1 ss kokos
  • 1 knivsodd kanel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 knivsodd salt
  • 2 ss olje
  • 1 ss vann
  • 2 ss mager kesam

Mos egg og banan med en stavmikser (eller en gaffel), tilsett resten og la stå i 5 min. Trill så ut en stor bolle, legg på bakepapirkledd langpanne, trykk den flatere og skjær 6/8 biter/kakestykker. Deigen skal være litt bløt, ikke jobb for mye med den, da blir de gjerne tørre og harde. Stekes i ovnen i ca. 20 min på midterste rille, jeg satte på varmluft de siste 5 min.

Smaker veldig godt varme med syltetøy, gjerne med te eller kaffe ved siden av. De er også gode å servere til frokost.