Pavlovalova ;)

En liten pause i hverdagen

en kopp kaffe

et smil 

det skal ikke mer til 

for å løfte dagen

pavlova2

Bildet over er resultatet på lavkarbo restepavola, dét funket! 😀 NÅ ble det kos til kaffen, og smilet kom på plass. 😉 Slik lager du denne;

Ingredienser

Bunn

  • 4 eggehviter
  • 1 1/2 ts sukrin melis
  • 1 1/2 ts tagatesse

Pisk eggehvitene til de skummer, tilsett så litt og litt av søtningen, pisk så videre på full hastighet i ca. 5 min. Da har du en fin fluffy masse som du kan bre utover et bakepapir. Bruk eventuelt sprøytepose om du ønsker mønster, eller en form å ha massen i, du kan også lage små pavlovaer om du ønsker det. Mange muligheter her. Stek i ovnen i 2 timer på 100 grader, etter to timer endrer du til varmluft og steker 30 min til.

pavlovalavkarbo

Den vil få litt farge fordi tagatesse og søtning gjør den litt annerledes, men smaken blir bra likevel. Den blir sprø utenpå og myk inni. Når du har stekt den nok, så skrur du av varmen, setter døra på gløtt og setter en tresleiv i mellom. La den tørke slik i noen timer, gjerne over natten.

Litt før du skal servere den så lager du en vaniljekrem uten sukker slik (denne er fra Sofie Hecxebergs bakebok):

Vaniljekrem:
1 vaniljestang
2 dl kremfløte
1 ts johannesbrødkjernemel
4 eggeplommer
40 g sukrin

1. Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene.
2. Ha kremfløte, vaniljestang og vaniljefrø i en kjele og varm opp til kokepunktet.
3. Sikt johannesbrødkjernemelet og visp det inn. Ta av varmen, men la stangen ligge og avgi smak.
4. Pisk eggeplommer og sukrin til en luftig eggedosis.
5. Ta vaniljestangen ut av fløteblandingen og hell denne i eggedosisen mens du fortsatt pisker.
6. Visp med jevne mellomrom under avkjøling for å hindre snerkdannelse.

Avkjøl før du blander den sammen med pisket kremfløte. Her pisket jeg opp ca. 3 dl kremfløte med 1 ss tagatesse (smak til), så blandet jeg vaniljekremen i, og hadde på toppen av bunnen. Pyntet så med bringebær, blåbær, jordbær, raspet mørk sjokolade (minst 70 % eller sukkerfri) og litt sukrin melis.

pavlova4

Nå har jeg en ny kake jeg kan servere til alle, både til bursdager, venninnetreff, 17.mai og andre sosiale sammenhenger. Perfekt! 🙂

pavlova6

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s